ortaya karışık

Yapımı biraz oyalayıcı olsada tadı buna değer derim...önemli püf noktalarına uyulduktan sonra nefis bir tatlı ortaya çıkıyor.tatlımızı 3 aşamada yapıyoruz. hamuru, iç malzemesi ve dışı.Önce hamurdan başlayalım.

Malzemeler

 Hamuru için;

1 su bardağı su
1 su bardağı un
100-125 gr margarin
3 yumurta
bir fıske tuz ve şeker  (herbirinden yaklaşık yarım çay kaşıgı kadar)

Önce suyu kaynatalım ve margarini de içine atıp eriyinceye kadar bekleyelim.
Margarin de eriyince un, tuz ve şekeri ilave edip hızlı hızlı karıştıralım.bir kaç dakika içinde sulu, yumuşak bir hamurumuz olacak, kaynayıncaya,  unun çig kokusu gidinceye kadar bir kaç dk. daha karıştıralım. sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakalım.yaklaşık 10dk sonra yumurtaları teker teker hamurumuza ekleyelim.

Yalnız buradaki en önemli püf noktası her bir yumurtayı tek tek ekleyecegiz. Ben El blendırının telli çırpma aparatıyla yapıyorum. bir yumurta hamurla tamamen özdeştikten sonra diğer yumurtayı kırıp aynı işlemi tekrarlayacagız.

Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz ve fırın ısınırken  biz de bu arada fırın tepsisine yaglı kagıdımızı serelim. Hamurumuzdan  kaşık yardımıyla bir parça koparalım ve başka bir kaşık yardımıyla yağlanmış tepsiye koyalım. Tatlı kaşıgı olabilir.(Küçük parçalar olmasında fayda var çünkü Hamur pişerken epeyce  kabaracagı için büyüyecekler zaten.)

Son olarak Isıttıgımız fırına ekleyip 35dk kadar pişirelim.Önemli diğer bir ipucu ise Pişerken fırının kapagının açılması hamurların sönmesine yol açacagı için hiç açmıyacagız.

İç Kreması İçin;

2,5 su bardagı süt
3 yemek kaşıgı un
5 yemek kaşıgı toz şeker
1 paket vanilya

vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyup, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim, kaynamaya başladıktan sonra ocagın altını kapatıp  ılınmaya bırakalım. ılınan kremaya vanilyayı da ekleyip, çırpma teliyle biraz karıştıralım ve sogumasını saglayalım.

 Pişen profiterol hamurlarını ortadan keserek arasına sogumuş kremayı koyalım. (Sıkma tüpüne doldurup profiterol hamurunun kenarından içine şırınga da edebilirsiniz.)

Üzeri İçin;

Ben çikolata sosu tercih ediyorum daha akışkan oluyor ve hamurun her yerini kapladıgı için daha hoş oluyor.
1 paket hazır çikolata sosunu 2,5 su bardagı süt ile pişirip, sos ılınınca hamurların üzerine gezdiriyoruz.

istege göre 1 paket bitter çikolatayı da eritip hamurların üzerine gezdirebilirsiniz.

yalnız servisten önce sosu eklemeliyiz aksi halde hamur çok yumuşayabiliyor.

Afiyet Olsun